洪湖渔翁香辣唆螺是湖北洪湖渔港食品有限公司加工而成的修小食品，味道鲜美，让你吃了回味无穷。下面给大家介绍一下香辣唆螺的做法，制作香辣唆螺，一定要购买活的，活的唆螺头都在外面，或者粘在盆的边缘或者粘在其它田螺的背壳上。
香辣唆螺的做法的步要对唆螺进行清洗，先用刷子在洗菜盆里多刷几遍，直到都干净了。用清水泡在盆里，然后滴一些香油，这样可以让它们把脏的东西（杂质污物）吐出。两天后取出，钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，就可以开始做了。
待水分干了以后加茶油再炒，至香味四溢，螺口的掩皮脱落，此时再加盐和绍酒复炒。然后，放生姜、辣椒、酱油。葱蒜、十三香、桂皮、八角、花椒等佐料一起拌匀。放骨汤盖好锅盖煮沸七、关火后，放味精拌匀。呵呵，终于美味大功告成。
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洪湖渔翁讲述香辣鱼尾的做法
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